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Du bist tot
von Charles Stross

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(Stand 22.08.2011):


Inner Game Golf
Die Idee vom Selbstcoaching
von W. Timothy Gallwey

Die Mauern des Universums
von Paul Melko

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Asia Menü

Gestern haben wir uns mal wieder eine Küchenschlacht geliefert. Im positiven Sinne natürlich ;-)

Ich musste unbedingt mein neues Buch ausprobieren.

Wir haben uns einmal quer durch Asien geschlagen:

  • Tom Kah Gai (Thailand)
    Thailändische Kokosnusssuppe mit Hühnchen
  • Frühlingsrollen (Vietnam)
    Diese köstlichen Rollen sollte man nicht mit den herkömmlichen chinesischen Frühlingsrollen verwechseln. Die vietnamesiche Rolle wird nicht gebacken! Ein dünnes Reisblatt wird erst eingeweicht und dann mit Reisnudeln, Salat (der würde ja beim ausbacken matschig werden!) Minzeblätter und Garnelen gefüllt und dann gerollt. Bis zum Verzehr mit einem feuchten Tuch abdecken.

    Auf speziellen Wunsch das Rezept (für 4 Personen):
    Zutaten:
    40 g getrocknete Reisnuden
    4 Reisblätter
    1 kleines Salatherz, fein geschnitten
    8 frische Minzeblätter
    8 Tiefseegarnelen (geschält)
    Für die Sauce:
    2 EL Fischsauce
    1 EL Limettensaft
    2 EL süße Cillisauce

    1. Die Reisnudeln ca. 5 Minuen in kochendem Wasser einweichen
    2. Die Nudeln abspülen und gut abtropfen lassen
    3. Ein Reisblatt in etwas heißem Wasser einweichen (Ich hab dazu einen großen Teller mit heißem Wasser gefüllt, das macht’s einfach :-) )
    4. Das Reisblatt auf ein Küchenhandtuch legen. Einige Reisnudeln, etwas Salat und zwei Minzeblätter in der Mitte verteilen.
    5. 2 Garnelen dazulegen und das Reisblatt aufrollen (das muss man etwas üben, das reisblatt ist glitschig und sehr dünn. Reisst schnell ein.)
    6. Das Reisblatt oben und unten umschlagen (damit nichts mehr rausfallen kann ;-) )
    7. Die fertige Rolle auf einen Teller legen und sofort mit einem feuchten Tuch abdecken (die Rollen sollen nicht austrocknen)
    8. und weiter bei Schritt 3 :-)
    9. Die Saucenzutaten einfach miteinander verrühren.
    10. Guten Apetitt :cool:
  • Ente mit Gewürzkruste (China)
    Entenbrust wird mit einer Mischung aus Fünf-Gewürze-Pulver, Chilipulver, Salz und Mehl “paniert” und dann in etwas Öl knusprig gebraten. Dazu gibt es eine Soße gemischt aus cinesischer Pflaumensoße und Reisessig
  • Kalamare süß-scharf (Thailand)
    Ein Salat mit süß-scharf-gewürzten und scharf angebrateten, in kleine Dreiecke geschnittenen Kalmaren

Asiatisch Kochen nach Bildern

Ich konnte heute einfach nicht vorbei gehen. Ein sehr ästhetisches Buch fiel mir da in die Hände:

Asiatisch Kochen nach Bildern

83 Rezepte Schritt für Schritt

9783884729250

Beschreibung

Ein Blick, ein Wok, ein leckeres Essen: Kochen nach Bildern macht die Zubereitung einfach, weil alle Zutaten abgebildet sind und jeder Schritt im Rezept ein farbiges Foto ist. Damit kochen Sie garantiert besser (und schneller) als Ihr Lieferservice! Die Originalrezepte für Lieblingsessen aus Thailand, Japan, China, Vietnam und Indonesien sind für jeden Anfänger leicht nachzukochen: zum Beispiel Tom Kah Gai, die erfrischende Suppe mit Zitronengras und Hühnchen, würziges Chicken-Teriyaki, Dim Sum mit pikanter Füllung, frische Frühlingsrollen aus Vietnam oder das indonesische Nationalgericht Gado Gado. Unwiderstehliche Desserts wie Schwarzer Klebreis mit Mango, asiatisch interpretierte Panna cotta mit grünem Tee oder Creme brülee mit Sternanis und Cashewnüssen sind das krönende i-Tüpfelchen auf jedem Asia-Menü.

Ich bin begeistert. Jede Seite, wirklich jede!, läßt mir das Wasser im Mund zerlaufen. Heute Abend werde ich mir einen Einkaufszettel zusammen stellen. Ostern wird wohl asiatisch werden :cool: . Wie bringe ich das jetzt ehefrau bei?

Neues von Amazon…

hape42book

kann man hier machen

Qype: naniwa sushi and more in Düsseldorf

DuesseldorfRestaurantsJapanische & Sushi

Das Lokal ist zu klein! Definitiv!
Entwder schafft man es püntlich um 12:00 vor der Tür zu stehen, oder man muss warten. Aber das ist es allemal wert.
Sehr lecker ist der Freitags-Mittagstisch. Die gemischte Sashimibox.

Aber die anderen Tage mit ihren jeweiligen Mittagsmenüs sind auch sehr gut.

Mein Beitrag zu naniwa sushi and more – Ich bin Hape42 – auf Qype

Qype: Weisses Haus in Neuss

NeussRestaurantsDeutsch

Ich habe hier bei wordpress am  17.4.07 bereits ausführlich darüber geschrieben…

Mein Beitrag zu Weisses Haus - Ich bin Hape42 – auf Qype

Qype: Sila Thai in Düsseldorf

DuesseldorfRestaurantsThai

Ein sehr schön eingerichtetes thailändisches Restaurant der gehobenen Preisklasse. Dort fühlt sich sicher jeder wohl, der meint, so muss es in Thailand sein. Das Essen ist angenehm gewürzt, von der thailändischen Schärfe nahezu nichts zu spüren.

Jeder, der die Thaiküche wirklich kennt und liebt oder gar schon mal in Thailand war, wird dieses Restaurant meiden.
Die Gerichte sind auf tollem Geschirr nett angerichtet und vermitteln maximal einen Eindruck der original Thaiküche.
Für den Einstig in das Thaifood sicher nicht schlecht, leider dafür aber etwas zu teuer.

Mein Beitrag zu Sila Thai – Ich bin Hape42 – auf Qype

Qype: MAREDO in Düsseldorf

DuesseldorfRestaurantsSteak

Ein Maredo (ich kenne in fast jeder Stadt, in der ich schon war, mindestens ein Restaurant der Kette) ist für mich eine verläßliche Anlaufstelle, wenn ich Lust auf Fleisch und wenig Zeit habe.
Im ordne die Maredos dem Fastfood zu. Das hat beileibe nichts mit Qualität zu tun. Die Qualität der Steaks ist hervorragend! Der Service oft nett und schnell. Mein Lieblingssteak: Ribeye 300 gramm, dazu Salat vom Buffet. Rein, bestellen, essen, zahlen raus. Dauert auch nicht viel länger als in den üblichen Fastfoodrestaurants, ist aber um Welten besser in der Qualität.

Mein Beitrag zu MAREDO – Ich bin Hape42 – auf Qype

Qype: NOBIS in Köln

Koeln

Ein nettes, kleines Restaurant mit großer Terasse.
Die Karte bietet eine übersichtlich Auswahl von jugoslawisch (kroatisch) und deutscher Küche. Die Steaks sind sehr zu empfehlen, immer reichlich und von guter Qualität. Im Nebenzimmer steht ein gepflegter 9-Fuß-Billardtisch.
An jedem 1. Samstag im monat findet dort unser Stammtisch vom SCG (www.ShadowClubGermany.de) statt.
Im Nobis treffen sich auch viele andere Stammtische wie zB:

- Vulcan Riders Germany
- Porsche Club Germany
- Triumph Stammtisch Köln
- Team Corsa
- StreetKA.de
- Freunde von High Heels, Nylons, Dessous und Korsett
- Korsett- und Nylonfreunde

usw..

Mein Beitrag zu NOBIS – Ich bin Hape42 – auf Qype

Qype: Restaurant Misaki in Düsseldorf

Duesseldorf

Ich bin mir nicht ganz sicher, ob ich das Restaurant hier überhaupt empfehlen soll. Womöglich rennen jetzt viele Leute hin und ich bekomm in Zukunft keinen Platz mehr.

Das Misai ist ein kleines Restaurant, urig und gemütlich und für Japaner relativ preiswert !
Die große Sushiplatte für 18,00 EURO !!! Und da ist auch wirklich Fish auf dem Reis und nicht wie bei vielen Japanern ein Hauch von Fisch.
Neben Sushi gibt es viele Vorspeisen und kleine Gerichte.
Die auf der Tafel in kanjii geschriebenen Angebote unbedingt von der Bedienung übersetzen lassen, da haben sich bis jetzt immer kleine, günstige “Schätze” verborgen :-)

Da es nur ca. 50 Sitzplätze gibt, am besten telefonisch reservieren.

Mein Beitrag zu Restaurant Misaki – Ich bin Hape42 – auf Qype

Wo gibt es heute keine Ente?

Ich lach mich schlapp. Hier die unbeschnitte und unzensierte Übersicht der Suchbegriffe von heute bis 10:41. Heute gibt es weder Sex noch Buchempfehlungen…

Suchbegriffe

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